Domaine Morey Coffinet  (Chassagne-Montrachet)

ドメーヌ モレ コフィネ

Domaine Morey Coffinet Domaine Morey Coffinet Domaine Morey Coffinet

モレ一族の新星
ドメーヌ・モレ・コフィネは、ドメーヌ・マルク・モレの息子ミシェルと、ドメーヌ・フェルナン・コフィネの娘ファビエンヌの結婚により誕生したドメーヌです。どちらもシャサーニュ・モンラッシェに拠点を置き何世代にも続く家系を持ちます。プルミエ・クリュのクロ・サン・ジャンの目の前に建つ19世紀初頭の住居と隣接する16世紀に造られたセラーは、1977年に地元のネゴシアンから買い取った時には廃墟に近かったものの、現在は見事なまでに改装されています。特に5つの石のセラーはシトー修道会の僧侶が住んでいたというもので、当時の宗教的建造物の様式である美しいアーチ形をなす天井の流れるような線が特徴です。ミシェルは1976年から父のマルク・モレのドメーヌを手伝い、フェルナン・コフィネが引退した1979年から相続をスタート。1990年に元詰めをスタートするまでネゴシアンへジュースを売ることで資金を集め、家やセラーの修復、そして新しい畑の購入に充てました。

現在ドメーヌはミシェルと息子のティボーにより運営されています。ミシェルの長い経験と、ティボーの斬新な発想の組み合わせが機能し、ドメーヌは活気に満ち溢れています。彼らが重要視するのはブドウそのものの品質はもちろんのこと、環境に配慮し、自然のサイクルに則した栽培です。そのため、2004年からは除草剤の使用を一切止めています。また2006年には選果台を設置。醸造前の厳しい選果により品質の向上が図られました。ドメーヌの所有する畑は9ヘクタール、ここから14のアペラシオンのワインを造ります。モレ・コフィネでは白ワインのフレッシュなアロマと若々しさを表現することを最優先し、ワイン造りは極めて伝統的な手法が取られます。新樽の使用率は3分の1、こまめなバトナージュを施し、90%のワインは収穫から12か月後に瓶詰を行います。モレ・コフィネの造る赤ワインも定評があり、40-50%の新樽を使用、純粋なピノ・ノワールの果実味が心地よくエレガントでピュア、繊細な味わいを備えています。より自然な味わいを追求し、2007年からは全てノンフィルターで瓶詰しています。

ティボーの芸術的な創造性
ボーヌの醸造学校で学んだのち、2000年からミシェルと共に働き始めたティボーは現在、主に醸造を任されています。彼の創造性豊かな仕事ぶりによって少しずつドメーヌは変化を遂げ、とくに2007年からのヴィンテージで各方面から高く評価されるようになりました。バッハやヴィヴァルディ、ショパンの音楽を愛するティボーはクラッシック音楽に大変造詣が深く、かつ練習を欠かさないピアニストでもあり、繊細な感覚を備えた芸術家的側面を持ち合わせます。彼が目指すスタイルは、繊細でエレガントなワイン。2009年のような猛暑のヴィンテージにも、ピュアでフレッシュな味わいの表現に成功しました。フランスのワイン専門誌、Bourgogne Aujourd'hui の2010年12月号では、この年の希望の星として彼の素晴らしい仕事ぶりが専門家たちから今後ますますの期待を持って注目されています。

Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュ シャルドネ

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シャルドネ100%
ドメーヌのいくつかのシャサーニュ・モンラッシェの畑のブドウを使用。柑橘類、洋ナシ、トーストの香り。スパイシーでみずみずしい豊かな果実味、ミネラルと酸の心地よい後味。

Bourgogne Pinot Noir
ブルゴーニュ ピノ ノワール

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ピノ・ノワール100%
プルミエクリュに隣接する平均樹齢40年の村名畑レ・ショーム(Les Chaumes)の畑から収穫したブドウを使用。チェリーのチャーミングな果実味。余韻までバランスの良さが持続。

Chassagne-Montrachet Blanc
シャサーニュ モンラッシェ ブラン

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シャルドネ100%
バタール・モンラッシェの下、ピュリニーのアペラシオンに隣接する村名畑レ・ウイリエール(Les Houillères)に1.68ヘクタールを所有。やや南東を向いた平らな土地で、石灰を多く含む石がちの粘土石灰質土壌。30%新樽使用。
【2009】
Allen Meadows 88/100
Jancis Robinson 16/20

Chassagne-Montrachet Rouge
シャサーニュ モンラッシェ ルージュ

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ピノ・ノワール100%
プルミエ・クリュ、ラ・ブードリオットに隣接する村名畑レ・ショーム(Les Chaumes)に1.8ヘクタールを所有。ピノ・ノワールに適した粘土を多く含む赤茶色をした粘土石灰土壌で、南東を向いたやや高台(約230m)に位置。平均樹齢40年。タンニン分のしっかりした素朴なピノ・ノワールに仕上がります。
【2009】
Allen Meadows 89/100

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ

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ピノ・ノワール100%
モレ・コフィネがモルジョに所有する0.49ヘクタールのフランスモン(Francemont)はシャサーニュ・モンラッシェの村のなかでも南にあり、サントネイに近い。南東向きの粘土石灰質で粘土分が多く肉付きのよいワインが生まれます。1938年に植えられた樹齢70年以上のピノ・ノワールも存在。40%新樽を使用。
【2009】
Allen Meadows 91/100
【2010】
Allen Meadows 90/100

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ロマネ

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シャルドネ100%
シャサーニュ・モンラッシェ村の中でも南に位置し、斜面上部(標高280m)にある著名なプルミエ・クリュの一つに挙げられるラ・ロマネ。石がちで、化石が豊富な軽い土壌がふくよかで力強く、強いミネラル分に支えられ上質な酸味をもったワインを生み出します。1958年に植樹した比較的高樹齢の木。0.78ヘクタールの畑。新樽使用率は約30%。
【2010】
Allen Meadows 92/100
Wine Spectator 94/100
【2011】
Wine Spectator 92/100

Chassagne-Montracet 1er Cru Les Caillerets
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ カイユレ

caillerets

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シャルドネ100%
バトニアン(Bathonian)石灰質と呼ばれる古い石灰層の上に石の多い粘土石灰土壌が広がることからカイユレの名が付けられました。畑の上部は、シャサーニュ・モンラッシェで最も急斜面になっています。ドメーヌはここに0.65ヘクタールの畑を所有。平均樹齢は約30年。新樽30%を使用し、繊細でミネラル分豊かなワインが生み出されます。
【2010】
Allen Meadows 92/100
Jancis Robinson 16.5/20
【2011】
Allen Meadows 91/100
Wine Spectator 93/100

Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ブランショ ドゥシュ

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シャルドネ100%
クリオ・バタール・モンラッシェとル・グラン・モンラッシェの2つのグラン・クリュの間にある人気の一級畑。この約1.2ヘクタールの小さな畑は昔、「モンラッシェの足」と呼ばれていました。モレ・コフィネの区画は、ル・グラン・モンラッシェ付近の0.064ヘクタールで年間生産量は420本ほど。平均樹齢約30年。新樽比率は35%。
【2010】
Allen Meadows 92/100
Wine Spectator 93/100
【2011】
Allen Meadows 93/100

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセル

pucelles

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シャルドネ100%
バタール・モンラッシェとビアンヴュニュ・バタール・モンラッシェの隣に位置、モレ・コフィネの0.19ヘクタールの区画はル・カイユレとクロ・デ・メに挟まれた部分。1999年に植えられた比較的若いシャルドネ。石灰質の基盤の上に、浸透性のある粘土を多く含んでおり、華やかな香りに加えボリューム豊かなワインが生まれます。年産1200本。
【2010】
Allen Meadows 90/100

Bâtard-Montrachet Grand Cru
バタール モンラッシェ グラン クリュ

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シャルドネ100%
シャサーニュの村の区画に0.13ヘクタールの区画を所有。ル・モンラッシェと道を挟んだすぐの場所から、傾斜を下るように存在する細長い区画。1997年に植樹。バトニアン石灰層の上に深く石の多い粘土石灰土壌が広がります。40%新樽使用。
【2010】
Allen Meadows 91-94/100
Jancis Robinson 17/20
Decanter ★★★★★
【2011】
Wine Spectator 92/100
Allen Meadows 94/100

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