Domaine Roger Lassarat  (Pouilly-Fuissé & Saint-Véran)

ドメーヌ ロジェ ラサラ

Domaine Roger Lassarat

ブルゴーニュ、マコンの西約10キロ、ソリュトレとヴェルジッソンの断崖の間の小さな美しいヴェルジッソンの村があります。この村に生まれ、ヴィニュロンの息子として生を受けたロジェ・ラサラは、1969年僅か3ヘクタールの畑からスタートし今では17ヘクタールまでにその所有畑を広げました。この村の村長も歴任する彼のカーヴは石灰岩がむき出しになった迫力あるヴェルジッソンの断崖の真下にあり、彼のワインに感じられるエネルギッシュなミネラル分の所以が手に取るように理解できます。

ラサラのワインの素晴らしさは、ブドウの樹齢の高さにもあります。日照に恵まれた丘に位置するブドウ畑の平均樹齢は50年以上、中には100年を超える古い木も存在し、ドメーヌの財産となっています。この土地を知り尽くすラサラ氏は、所有する畑のそれぞれのテロワールの違いを忠実に反映したワインを造りだすことでその人気を高めてきました。ドメーヌでは原則として化学肥料・農薬を使用せず、有機肥料および堆肥を使用した、ほぼビオロジックに近い栽培が行われています。

醸造に関しては、伝統的な手法を十分に重んじながら近代醸造設備の利点も生かしています。「大切なことは人間が干渉しすぎず、自然の力に委ねること」という彼のワイン哲学は、現在息子のピエール・アンリへと着実に引き継がれています。

“このヴェルジッソンの素晴らしいヴィニュロンは、まっすぐで率直、そして秀逸な商品の甲斐あって見事にこのガイドに掲載となった。プイィ、そしてサン・ヴェランにある手入れの行きとどいた、古い畑を所有し、ドメーヌはクロ・ド・フランスのような素晴らしい、テロワールに忠実なワインも造り出している。” - ルヴュ・ドゥ・ヴァン・ド・フランス

Saint-Véran Cuvée Prestige
サン ヴェラン キュヴェ プレスティージュ

saint veran

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シャルドネ100%
今までのサン・ヴェランのイメージを覆すような、ラサラのサン・ヴェラン。石灰質の豊富な土壌で育った半世紀以上のブドウの古木から生み出されるたっぷりとした、かりんのような果実味とトーストやはちみつの香り。上品なミネラル感が、程よい樽の香りとバランスよく調和され、他ではなかなか味わうことの出来ない充実感があります。

Pouilly-Fuissé Clos de France
プイィ フュッセ クロ ド フランス

pouilly fuisse

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シャルドネ100%
ヴェルジッソンの丘の中腹に位置するClos de Franceの区画で丹念に栽培されたシャルドネ100%のプイイ・フュッセ。粘土質と石灰岩質の土壌。豊かな南国のフルーツのエキゾチックな香り、スパイス、白い花の清楚で清涼感のある香り。口当たりは非常に滑らかで、口いっぱいに広がる豊富な果実の後に、ラサラのワインに特徴的な繊細なミネラル感と美しい酸が心地よく持続します。
【2011】
ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス 14.5/20

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