Domaine Taupenot-Merme  (Morey-Saint-Denis)

ドメーヌ トプノ メルム

Domaine Taupenot-Merme Domaine Taupenot-Merme Domaine Taupenot-Merme

モレ・サン・ドニのドメーヌ・トプノ‐メルムは、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌに13ヘクタールの畑を所有し19のアペラシオンのワインを生産しています。この名前が示すように、ある二人の結婚により誕生したもので、1963年にドゥニーズ・メルムがサン・ロマンのヴィニュロン、ジャン・トプノと結婚し、モレ・サン・ドニのアルマン・メルムを受け継ぎ始まりました。現在ドメーヌを支えているのは、彼らの娘・息子にあたる7代目のヴィルジニーと兄のロマンです。ヴィルジニーは、パリの経営学校を卒業後、東京、ニューヨークに滞在。その後南アフリカのワイナリーで見習いとして経験を積んだ後、ボーヌとディジョンの学校で本格的にワイン造りを学びます。そして金融の世界から戻ったロマンと共に新世代として新たな一歩を踏み出し、多くの改善をドメーヌにもたらしています。ヴィルジニーは広報活動や管理業務を主に担い、また2008年からは”Femmes et Vins de Bourgogne”(「ブルゴーニュの女性とワイン」、ワインメーカーの女性とワイナリーを運営する女性のための組織)の会長を務めるなど、ブルゴーニュワインのプロモーション活動にも力を注いでいます。1998年にドメーヌに戻った兄のロマンはボーヌの学校で栽培を学び、父のジャンに付いて経験を積みました。2001ヴィンテージからはロマンが栽培・醸造の責任を負っています。彼らの13ヘクタールの畑からは、シャルム・シャンベルタン、マゾワイエール・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー1級のレ・コンブ・ドルヴォーなど、このドメーヌを代表するワインが生み出されます。平均樹齢は35年、古いもので60年以上です。

2001年からは100%ビオロジックに転向。手摘みによる収穫と厳しい選別、すべてのキュヴェは100%除梗し醸造、温度管理機能付きのタンクで4、5日間冷却します(12-13℃)。天然酵母のみ使用し2~3週間醸造。新樽使用はヴィラージュとプルミエで20~30%、グランクリュでも40%ほどです。ピノ・ノワールの本来の個性を繊細でエレガントなものと捉えるトプノ・メルムのワインは、各パーセルごとのテロワールの性格を繊細で純粋に、かつ個性的に表しています。

コート・ド・ボーヌの畑 - トプノ家から相続したブドウ畑は、オーセイ・デュレス(ヴィラージュ)、オーセイ・デュレス・プルミエ・クリュ、そしてサン・ロマンの畑です。ロマンとヴィルジニーの祖父、つまりジャン・トプノの父であるルネ・トプノが1998年に亡くなった後、所有する畑はジャンの息子ピエールに譲渡されました。そしてその畑を2003年にジャン・トプノが買い戻しました。

コート・ド・ニュイの畑 - ロマンとヴィルジニーの母、ドゥニーズ・メルムは1963年にジャン・トプノと結婚。その後、モレ・サン・ドニのアルマン・メルムの畑が1973年、ドメーヌ・ぺロ・ミノとトプノ・メルムに分割相続され、トプノ・メルムの歴史が始まりました。アルマン・メルムは1760年生まれのニコラ・モリゾが土地を買い、ワイン造りを始めた歴史あるドメーヌです。トプノ・メルムはその後、独自にジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・べレールなどを買い足し、ロマンとヴィルジニーの代になってからも1999年にニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・プリュリエを購入しています。また、トプノ・メルムは実質モノポールのクロ・デ・ランブレの第二の所有者(0.043ヘクタール)でもあり年間200本ほど生産しています。

Saint-Romain
サン - ロマン

saint-romain

画像クリックで拡大

シャルドネ100%
トプノが所有する1.08haの畑は樹齢が60年近いLa Perière、Le Marsainの区画、残り約半分はEn Gollotの比較的若いシャルドネ。サンロマンの畑は標高が比較的高く、シャープな酸と豊富なミネラル分が特徴。ステンレスタンクで発酵後、樽(新樽約25%、トロンセまたはアリエ産の樽を使用)へ移し時間をかけ醸造。澱引きせずそのまま10か月間熟成、軽くフィルターにかけて瓶詰めします。

Bourgogne Passetoutgrain
ブルゴーニュ パストゥーグラン

passetoutgrain

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール50% ガメイ50%
1986年に植えられたガメイとピノ・ノワールはモレ・サン・ドニの平地の区画から収穫されます。石灰より粘土の方が多く含まれる土壌。規定ではパストゥグランにはピノ・ノワールを3分の1以上ブレンドする義務があります。トプノではガメイとピノ・ノワールを半々でブレンドし、しなやかな骨格のパストゥグランになります。ステンレスタンクで10ヶ月間の熟成。

Auxey-Duresses 1er Cru
オーセイ - デュレス プルミエ クリュ

auxey-duresses

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール100%
トプノ・メルムはAuxey Duressesの1級畑Les DuressesとGrands Champsを所有(トータルで0.52ha)。平均樹齢は30年、2006年までは畑ごとにリリースしていましたが、ブレンドすることで良いバランスが生まれることから、2007年より2つのキュヴェをブレンドして販売を開始しました。
【2008】
Allen Meadows 86-89/100
Neal Martin (Wine Journal) 84-86
【2009】
Neal Martin (Wine Journal) 90-92/100
Allen Meadows 88-90/100
Jancis Robinson 16.5/20
【2010】
Allen Meadows 87-90/100
Jancis Robinson 16/20
Antonio Galloni (Wine Advocate) 88-89/100

Gevrey-Chambertin
ジュヴレ - シャンベルタン

gevrey-chambertin

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール100%
平均樹齢は35年、主にCraitte Paillesとプルミエ・クリュBel Airの上部の区画のブドウを使用。30%新樽使用。粘土石灰質土壌。30%新樽使用、18ヶ月間熟成。
【2011】
Allen Meadows 87-90/100
Jancis Robinson 16.5/20
【2012】
Neal Martin 89/100
Jancis Robinson 16/20

Morey-St-Denis
モレ - サン - ドニ

morey-saint-denis

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール100%
シャンボール・ミュジニーとの境、国道74号線に隣接するLes Pourrouxの区画のブドウを主に使用。粘土石灰質土壌。平均樹齢は30年。30%新樽使用で18ヶ月間熟成。
【2010】
Allen Meadows 89-91/100
Jancis Robinson 17/20
Antonio Galloni 89-90/20
【2011】
Jancis Robinson 16.5/20
Neal Martin 86/100

Chambolle - Musigny
シャンボール ミュジニー

chambolle musigny

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール100%
シャンボール・ミュジニーのアペラシオンにトプノ・メルムが持つ区画は、1級コンブ・ドルヴォーの他にヴィラージュのLes Bussières, La Taupeの2つ。レ・ビュシエールはモレ・サン・ドニの境にあり僅かに野性的な風味を持つ一方、ラ・トープは1級コンブ・ドルヴォーの西に位置する繊細なワインが生まれるクリュで、この2つの畑のブレンドにより、バランスの良さが生まれます。
【2011】
Allen Meadows 87-89/100
Jancis Robinson 16/20

Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte
モレ サン ドニ ラ リオット

la-riotte

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール100%
モレ・サン・ドニ村落の真下、標高300mにある2.45ヘクタールの小さな畑。1973年にペロ・ミノと分割相続したこの一級畑には、1937年に植樹というドメーヌで最も古い木も存在します。肉厚でスパイシーな果実味は大変心地よく、柔らかな口当たり。隣村のシャンボールのようなフィネスと、ジュヴレ・シャンベルタンの力強さを同時に持ち合わせます。
【2008】
Allen Meadows 90/100
Jancis Robinson 17/20
【2010】
Allen Meadows 91/100
Jancis Robinson 17.5/20
【2011】
Jancis Robinson 17/20
Allen Meadows 89-91/100
Neal Martin90/100

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers
ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ プリュリエ

nuits-saint-georges

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール100%
シャトー・ド・ブリニーの所有だったプリュリエの区画を1999年に購入。0.53ヘクタールの土壌で平均樹齢は35年。プリュリエは非常に深く、南側の隣の畑ロンシエールに比べてより粘土質が多く石灰分が少ない土壌のため、リッチで柔らかなタンニンを持つワインになります。
【2008】
Allen Meadows 90-93/100
Neal Martin (Wine Journal) 90-92/100
Jancis Robinson 17.5/20
【2009】
Wine Advocate (Antonio Galloni) 92/100
Neal Martin (Wine Journal) 91-93/100
Allen Meadows 90-93/100
Jancis Robinson 17+/20
Bettane & Desseauve 16.5/20
【2010】
Allen Meadows 91-93/100
Jancis Robinson 17+/20
Wine Advocate (Antonio Galloni) 91-93/100

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air
ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ベレール

bel-air

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール100%
特級クロ・ド・ベーズの上部に隣接、所有者は数名しか存在せず見かけることの少ない貴重なプルミエ・クリュ。毎年クリマ名入りで生産するドメーヌはトプノ・メルムとシャルロパン・パリゾのみ。ドメーヌの区画は絶好の場所にある0.43ヘクタールで泥灰土を多く含む石灰質土壌。
【2008】
Neal Martin (Wine Journal) 90-92/100
Allen Meadows 88-91/100
Jancis Robinson 16.5/20
【2009】
Wine Advocate (Antonio Galloni) 91+/100
Neal Martin (Wine Journal) 90-92/100
Allen Meadows 90-92/100
Jancis Robinson 17/20
【2010】
Allen Meadows 90-92/100
Jancis Robinson 17.5/20
Wine Advocate (Antonio Galloni) 90-92/100

Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau
シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ ラ コンブ ドルヴォー

chambolle-musigny

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール100%
ぺロ・ミノと1973年に分割相続した人気の一級畑。特級レ・プティ・ミュジニーに接近した、東西に広がる0.45ヘクタールの区画を所有しています。平均樹齢は50年。石灰と粘土に砂利や沢山の小石が混ざり、しなやかさと繊細さが表現されます。
【2010】
Allen Meadows 89-92/100
Jancis Robinson 16.5/20
Wine Advocate (Antonio Galloni) 90-92/100
【2011】
Allen Meadows 91/100
Jancis Robinson 17/20
Wine Advocate (Neal Martin) 91/100

Corton Rognet Grand Cru
コルトン ロニェ グラン クリュ

corton-rognet

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール100%
ラドワ・セリニーの村にある特級畑。2005年がファースト・ヴィンテージで樹齢は約30年。2000年にトプノ・メルムが購入した0.41ヘクタールの畑は、もともとこの村のリュコット夫妻が所有していたもの。コルトンの丘の東に位置し、南隣にはコルトン・ルナルドがあります。斜面中腹にある標高280mの畑で、土壌は酸化鉄を多く含んだ、赤みを帯びた粘土質土壌。
【2010】
Allen Meadows 92-94/100
Wine Advocate (Antonio Galloni) 92-94/100

Charmes-Chambertin
シャルム シャンベルタン

charmes-chambertin

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール100%
たいていのところでは、シャルムとマゾワイエールを混ぜて、シャルム・シャンベルタンとして売り出しているところが多いこの二つのクリュですが、トプノ・メルムでも1999年まではブレンドしていました。2000年からそれぞれのラベルに分けてリリースしています。畑は、丁度グランクリュのシャンベルタンとラトリシエール・シャンベルタンの境界の真下にあります。平均樹齢は40年、0.57ヘクタールを所有。セレクション・マッサル(優良な株を選んで、接ぎ木をして増やしていく方法)により素晴らしいフィネスを持ったブドウが育ちます。
【2008】
Neal Martin (Wine Journal) 91-93/100
Allen Meadows 90-92/100
Jancis Robinson 17.5/20
【2009】
Antonio Galloni (Wine Advocate) 93+/100
Allen Meadows 94/100
Jancis Robinson 18/20
【2010】
Antonio Galloni (Wine Advocate) 93-95/100
Allen Meadows 93-95/100
Jancis Robinson 18.5/20

Mazoyères-Chambertin
マゾワイエール シャンベルタン

mazoyeres

画像クリックで拡大

ピノ・ノワール100%
シャルム・シャンベルタン同様、1973年にドメーヌ・ぺロ・ミノと分割相続した0.85ヘクタールの畑。モレ・サン・ドニ側に近く、1級オー・コンボットの真下にトプノ・メルムの区画があります。セレクション・マッサルによる平均樹齢50年以上の木。
【2008】
Neal Martin(Wine Journal) 92-94
Allen Meadows 90-93/100
Jancis Robinson 18/20
【2009】
Antonio Galloni (Wine Advocate) 94+/100
Allen Meadows 94/100
Jancis Robinson 18/20
【2010】
Antonio Galloni (Wine Advocate) 94-96/100
Allen Meadows 93-95/100
Jancis Robinson 19/20

Bourgogne ページに戻る